Eda.ru

Фаршированные яйца с тунцом
🍽 12 порций 🕘 25 минут

Фаршированные яйца — казалось бы, избитый жанр, но на самом деле небезнадежный. Заполните яичные белки смесью тунца и майонеза, добавьте шапочку из икры и каперсы — соленая верхушка взбодрит кремовый и немного сливочный вкус основы. Подавать эту закуску следует немедленно, это тот случай, когда лучше приготовить меньше, но чтобы все было свежим. Лайфхак — сделайте заранее заготовку из вареных яиц и отдельно начинку из тунца с майонезом. Тогда новая порция закуски отнимет у вас всего пару минут.

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Куриное яйцо: 6 штук
🟢Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка
🟢Каперсы: 25 г
🟢Майонез: 2 столовые ложки
🟢Петрушка: 2 веточки
🟢Красная икра: 30 г
🟢Соль: по вкусу

Инструкция приготовления:

1️⃣ В небольшом сотейнике вскипятить воду. С помощью ложки аккуратно выложить в кипящую воду яйца и варить 12 минут. Пока варятся яйца, оборвать листья с веточек петрушки.

2️⃣ Готовые яйца охладить под водой из крана, а затем очистить и разрезать пополам. Вынуть желтки и сложить их в чашу блендера.

3️⃣ Добавить к желткам майонез, мясо тунца из банки (сок предварительно слить), каперсы (12 каперсов отложить для украшения) и петрушку. Хорошенько пробить до однородной массы. Попробовать и посолить, если это необходимо.

4️⃣ Выложить начинку в половинки белков при помощи ложки или кондитерского мешка с насадкой. На каждое яйцо выложить немного красной икры и каперс. Готово.

#рецепт#закуска#яйца#тунец#новыйгод

🔝Eda.ru

🔥 Как быстро избавиться от похмелья после новогоднего застолья

Ну, как вы после новогодних праздников? Мы всей редакцией тоже приходим в себя. Решили собрать для вас несколько советов, которые облегчат состояние после бурного вечера. Но главное — пейте больше обычной воды, выгоняйте продукты распада этанола.

➡️Читать полностью ЗДЕСЬ

🟢Имбирный чай
Имбирь отлично снимает воспаление, гасит тошноту и подготавливает измученный возлияниями желудок к приему твердой пищи. К тому же убирает запах перегара, который выдает страдальца не хуже твердой походки.

🟢Холодное шампанское
Условия лечения два: градус напитка должен быть небольшим и без избытка сахара. Лучше всего облегчает шампанское — очень холодное и очень сухое, лучше всего экстрабрют.

🟢Мичелада
Четверть бокала заполняется томатным соком, туда же идут пара капель табаско или устричного соуса и выжимается долька лайма, потом бокал заполняется доверху светлым пивом ледяной температуры, а в финале напиток остается посолить по вкусу.

🟢Растопленный студень
Если нет хаша — пусть будет холодец, он-то уж с новогоднего застолья точно остался. Его придется кощунственным образом растопить, заправить чесноком и зеленью. Жидкая пища легче усваивается, к тому же от тарелки горячего супа бросает в пот, а с ним тоже выходят токсины.

🟢Суп из томатного сока
Освежит рецепторы, насытит клетчаткой, поможет восстановить водно-солевой баланс. Но если вы уже способны на большее — вылейте пакет томатного сока в кастрюлю, слегка разогрейте и тюнингуйте тем, что осталось от новогодних салатов: половинкой вареного яйца, ломтиком соленой красной рыбы и, например, зеленой фасолью (оливье и селедка под шубой пусть пока подождут).

#новыйгод#рецепт#здоровье#идея#лайфхак#похмелье

🔝Eda.ru

Eda.ru pinned a photo

Салат с мандаринами и прошутто
🍽 3 порции 🕘 10 минут

Соленая прошутто отлично сочетается не только с дыней, но и с кисло-сладкими мандаринами. И с витаминизированными салатными листьями, разумеется.

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Белый бальзамический уксус: 30 мл
🟢Соус наршараб: 3 чайные ложки
🟢Оливковое масло: 120 мл
🟢Мандарины: 4 штуки
🟢Прошутто: 100 г
🟢Эстрагон: 15 г
🟢Смесь салатных листьев Тоскана «Белая Дача»: 200 г
🟢Сахар: по вкусу
🟢Соль: по вкусу
🟢Молотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления:

1️⃣ В миске при помощи венчика смешать уксус, наршараб, соль и перец. Не переставая взбивать, влить масло. Добавить сахар по вкусу и перемешать.

2️⃣ Мандарины очистить и разобрать на дольки. Добавить к ним 2-3 столовые ложки соуса и перемешать. У эстрагона оторвать листья, добавить их к салатному миксу, смешать с несколькими ложками соуса.

3️⃣ На тарелку выложить салатный микс, прошутто порвать и беспорядочно уложить на салат, выложить мандариновые дольки, сверху полить соусом.

#рецепт#салат#мандарины#новыйгод#зима

🔝Eda.ru

Цитрусовый сок с чесноком, имбирем и кайенским перцем
🍽 2 порции 🕘 2 минуты

Главный фетиш адептов калифорнийской углеводной диеты. Считается феноменально эффективным методом для очистки печени. Отлично подойдет для новогодних праздников.

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Лимон: 4 штуки
🟢Апельсины: 4 штуки
🟢Имбирь: 50 г
🟢Чеснок: 2 зубчика
🟢Оливковое масло: 2 столовые ложки
🟢Кайенский перец: щепотка

Инструкция приготовления:

1️⃣ Извлечь при помощи соковыжималки сок из апельсинов и лимонов, натереть на терке имбирь, раздавить чеснок чесночной ­давилкой.

2️⃣ Все это поместить в блендер, добавить оливкового масла, щепотку кайенского перца и на большой скорости превратить в пенистую оранжевую жидкость.

3️⃣ Результат труда разлить по стаканам и выпить немедленно.

#рецепт#напитки#новыйгод#зима#имбирь

🔝Eda.ru

Новогодние праздники без ярких напитков никогда не обходятся. Поэтому мы решили собрать несколько вариантов основ для таких коктейлей, которые легко приготовить.

1. Новогодняя ёлка в стакане
🟢веточка розмарина
🟢клюква
🟢пищевой белый глиттер
🟢игристое

Разведите в воде щепотку пищевых блёсток. Оставьте в стакане. Сверху поместите веточку розмарина в вертикальном положении, закрепив на зубочистках. Насыпьте немного клюквы в воду. Поместите в морозилку до полного застывания. Дайте немного оттаять и налейте игристое. Можно налить соду, если хотите безалкогольный коктейль.

2. Виноградный бурлеск
🟢виноград двух цветов
🟢игристое

Нарежьте виноград на половинки (если есть косточки, выньте). Залейте водой и поместите в морозилку до полного застывания. Поместите лёд в стакан и налейте игристое (можно также использовать соду).

#рецепт#напитки#новыйгод#зима#коктейль

💬Всем доброго утра!

Как отметили новогоднюю ночь?
Присылайте свои фотографии в комментариях, лучшие потом опубликуем. Посмотрим, у кого как проходят новогодние праздники.

🔝Eda.ru

🎄Всех с наступившим 2025 годом!

Желаем всего только самого наилучшего! Вы самые лучшие кулинары. Будем рады провести очередной год с вами.

#новыйгод#зима#праздник

🔝Eda.ru

Новогодний крюшон с джином, шартрезом и еловой хвоей
🍽 10 порций 🕘 40 минут

Мы к вам с интересным напитком, который вы можете приготовить на новогодних праздниках. Как раз останутся открытые бутылки после встречи Нового года и можно будет поэкспериментировать.

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Белое полусладкое вино: 500 мл
🟢Ликер «Шартрез»: 125 мл
🟢Сухое шампанское: 350 мл
🟢Хвоя: 1 чайная ложка
🟢Лимонный сок: 50 мл
🟢Джин: 100 мл
🟢Лед: 250 г

Инструкция приготовления:

1️⃣ Свежую еловую или сосновую хвою измельчить в ступке, залить джином и дать настояться 30-40 минут.

2️⃣ Смешать в большом кувшине или крюшоннице шампанское, вино, джин с хвоей и лимонный сок. Добавить шартрез или любой другой зеленый травяной ликер (сладкую настойку) и кубики льда.

3️⃣ Подавать охлажденным как минимум до + 15 градусов, разливать в широкие стаканы.

❓А вы уже готовы к встрече Нового года?

#рецепт#напитки#новыйгод#алкоголь#зима

🔝Eda.ru

Пряный глинтвейн
🍽 2 порции 🕘 25 минут

Строгая классика и большая радость. Красное вино приправлено корицей и скрашено яблоком, апельсином и лимонной цедрой. Идеальный напиток для зимних дней новогодних праздников.

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Красное вино: 300 мл
🟢Палочки корицы: 1 штука
🟢Яблоко: 1/2 штуки
🟢Лимонная цедра: 1/2 штуки
🟢Апельсины: 1/2 штуки
🟢Сахар: по вкусу

Инструкция приготовления:

1️⃣ Раздробить палочку корицы на несколько частей. Снять цедру с лимона, апельсина, кожуру с яблока.
Нарезать 1/2 яблока, апельсина на кусочки размером 2 см, добавить цедру лимона.

2️⃣ Собрать все ингредиенты в кастрюле. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая в течение 10–15 минут, процедить.

#рецепт#напитки#глинтвейн#новыйгод#зима

🔝Eda.ru

🌲Где завтракать 1 января?

В новогодние праздники далеко не все хотят заморачиваться у плиты. Праздник всё таки, хочется порадовать себя в красивом месте.

Мы решили узнать у ресторанов, в каких из них можно приятно посидеть 1 января, позавтракать или пообедать. Ведь многие заведения закрыты после новогодней ночи.

На фотографиях вы найдете несколько ресторанов и часы их работы. Если вы знаете еще другие заведения, которые открыты 1 января для завтрака, то делитесь в комментариях.

#рестораны#ресторанныйгид#новыйгод#рождество#москва

🔝Eda.ru

Ролл «Селедка под шубой»
🍽 4 порции 🕘 45 минут

Ближайший родственник селедки под-шубой — ингредиенты узнаваемы, но к ним добавлена щучья икра. Найти это блюдо можно в тульском ресторане Forest & Fox. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Свекла: 300 г
🟢Картофель: 250 г
🟢Морковь: 150 г
🟢Куриное яйцо: 2 штуки
🟢Майонез: 150 г
🟢Филе сельди: 200 г
🟢Икра щуки: 20 г

Инструкция приготовления:

1️⃣ Овощи и яйца отварить, остудить, очистить. Свеклу нарезать тонкими слайсами толщиной 1,5–2 мм. Картофель натереть на терке и смешать с майонезом. Морковь, филе сельди и яйца нарезать брусочками.

2️⃣ Макису (бамбуковый коврик для приготовления роллов) обернуть пищевой пленкой. На него выложить ровными слоями слайсы свеклы, смесь картофеля с майонезом, сельдь, морковь, яйца. Завернуть ролл и придать ему квадратную форму.

3️⃣ Готовый ролл разрезать на восемь равных частей. Выложить на тарелку. Украсить щучьей икрой.

#рецепт#новыйгод#зима#салат#ролл#зима#селедкаподшубой#закуска

🔝Eda.ru

Новый год уже завтра!

А для тех, кто не успел подготовиться, мы предлагаем экспресс-вариант. Фишка стола - бутерброды с зелёной икрой.

🔝Eda.ru

Креветки с манго
🍽 4 порции 🕘 15 минут

Шпажки в подобных композициях легко заменяют столовые приборы. На месте манго может оказаться и ананас, например. А вместо креветок можно использовать раковые шейки. Простая и очень вкусная закуска.

Ингредиенты:
🟢Мед: 2 столовые ложки
🟢Креветки: 4 штуки
🟢Имбирь: 30 г
🟢Чеснок: 4 зубчика
🟢Свежемолотый черный перец: по вкусу
🟢Карри: щепотка
🟢Соль: по вкусу
🟢Оливковое масло: 2 столовые ложки
🟢Манго: 1/2 штуки

Инструкция приготовления:

1️⃣ Креветки очистить от панциря, оставив хвостик. Сделать надрез вдоль хребта и удалить черную жилку. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке и отправить на сковороду вместе с оливковым маслом, карри и медом. ­Посолить и поперчить по вкусу, довести массу до кипения.

2️⃣ Выложить на сковороду креветки, накрыть крышкой и тушить семь-десять минут на среднем огне. Несколько раз перевернуть, чтобы обжарились со всех сторон.

3️⃣ Очистить манго от кожуры, нарезать небольшими кусочками и на них наколоть шпажкой креветки наподобие паруса.

#рецепт#закуска#новыйгод#креветки#зима

🔝Eda.ru