Fishmart.ru Очень рыбный паблик завода РИФ

Стараемся восстановить ассортимент и вот что уже вышло:
- палочки из филе минтая
- фарш горбуши
- фарш форели
- сельдь целая соленая
- палтус кусок холодного копчения
- форель горячего копчения
- зубатка горячего копчения
- камбала икряная горячего копчения
- осетр горячего копчения
- балык форели холодного копчения

Также в небольшом количестве появилась продукция из броней (значит может быть по паре упаковок и закончится моментально):
📝филе нерки
📝стейк семги
📝стейк кеты
📝бабочки из форели
📝дорада без чешуи
📝Медальоны хек
📝шашлык из форели
📝камбала для гриля
📝шашлычки кальмар
📝фишбургеры из трески
📝улитка из горбуши с сыром
📝зубатка филе в черемше для запекания
📝горбуша по-исландски
📝семга филе соленое
📝тунец холодного копчения
📝кальмар колечки базовые
📝паштет из горбуши

На сайте:
🥩Поставка мраморной говядины
🔺Наборы пробников специй как я писала выше
🔺Коробочки подарочные для 3 баночек специй (теперь можно набирать самостоятельно)
🔺Так как Фишбоксов больше не будет (вместо него теперь клуб), а коробочки остались, их можно приобрести отдельно, для багажника, предстоящего лета и дачи актуально.

Я честно не ожидала какого-то громкого ажиотажа на эти коробки, я неверно рассчитала спрос и первая партия этих наборов улетела за пару часов, а вторая увы приехала уже после нового года. Но так как с вашей стороны было много просьб оставить этот набор на постоянной основе, мы это сделаем.
А первой партии мы немного неправильно расчитали себестоимость, поэтому цена подросла, но это все еще очень большой и яркий набор, который пригодится на подарок и для основательной пробы перед покупкой полноформата.
Все 9 наших специй:
🔺Баренцево море для белой рыбы
🔺Берингов пролив для красной рыбы
🔺Командорские острова для морепродуктов и овощей
🔺Сиамский залив для креветок
🔺Озеро Вельё для посола и запекания лососей
🔺Остров Корсика для гриля и курицы
🔺Полуостров Пелопоннес для греческого салата и картофеля
🔺Адыгейская соль для мяса и птицы
🔺Сванская соль для мяса и птицы

Знаю, что многие успели приобрести для себя, расскажите, как вам? Будем выпускать дальше?
На сайте вторая партия доступна уже и в Москве и в Петербурге.

На следующей неделе приедет охлажденная форель, доступна на доставку со среды

Всем привет! Для вас список того, что больше выпускаться не будет👌🏻Если есть позиции, которые вами любимы, есть время запастись.
Замороженная рыба и морепродукты:
🔻Карп - последние 10 кг до осени
🔻Рыба-меч - аналогично, совсем уходит из ассортимента.
🔻Очищенная магаданская крупная креветка
Полуфабрикаты:
🔻Форель в касалетке для запекания с зеленым маслом
Бомбочки:
🔻горбуша по-итальянски
🔻креветки-блючиз
Пресервы:
🔻Сельдь с паприкой
Птица:
🔻Цыплята тапака и куры для запекания и жарки (не суповые)

Будет выпускаться/продаваться до весны:
🔺Форель соленые ломтики с перцем
🔺Ястыки форели горячего копчения
🔺Конструктор Скандинавия с форелью
🔺Сельдь винегрет
🔺Хе из форели
🔺Утка - окорочка и грудка

Вопросы подобного рода посыпались начиная с 1 января, давайте разъясню, что делать, если рыба или икра разморожена, но из-за обилия закусок не съедена или не приготовлена.
Хотя вообще вся информация есть у нас на сайте, но раз столько вопросов поступает, туда никто не смотрит, поэтому собрала в пост

✅Икра
Что икра форели, что икра горбуши без консервантов в невскрытой банке после разморозки будет в порядке примерно 5-6 дней. Поэтому у вас еще есть время ее открыть и спокойно доесть.

✅Соленая рыба
Ломтики рыбы слабой соли до 3-4 дней в вакууме в холодильнике будут в порядке, дальше вопросы, поэтому не тянем.

✅Холодное копчение
Те же нарезки х/к лежат дольше. Чем соленые, потому что дым это тоже консервант. 5-6 дней без проблем.
Холодное копчение в виде рыб/балыков/кусков - еще дольше - 7-8 дней. Куски палтуса, форели, кеты - еще есть запас.

✅Горячее копчение
После разморозки 3-5 дней в зависимости от вида рыбы, ее жирности и сочности.
Если покупали перед Новым годом и не замораживали - чуть дольше.

✅Пресервы любые
В среднем до 5-6 дней. Именно закрытые банки. Если банка открыта, вы туда лазили ложкой, держали на столе до теплохо состояния - срок сокращается. Быстрее всех портится рыбное масло и кальмар. Мидии и рыба более стойкие.

✅Сырая рыба
Двое суток это край. Если хотите заморозить, лучше сначала приготовьте, а потом уже готовое блюдо замораживайте.

✅Креветки и другие сырые морепродукты - не рекомендую дольше суток-полутора. Самый плохо лежащий продукт.

Все это для обычных холодильников без отдельной зоны свежести. Если у вас есть отсек с крышкой, где стабильно не выше 0, сроки увеличиваются вдвое👌🏻

Третий день обсуждают банку черной икры, которую выкинули на Патриках в помойку. В блоге послушала ваши ответы и выдвинула свою гипотезу.
До перехода в блог и прочтения моей заметки на эту тему, напишите в комментарии, что думаете об этой икре.

Ну и да, с первого числа из-за больших остатков, сценила черную икру в обоих обьемах - кому актуально - помогайте уменьшить остаток👌🏻

Ну у что, с наступающим нас. Я как президент, скажу (вроде бы даже впервые за 8 лет), что год был очень сложный, для рыбы так точно. Очень многое изменилось за этот год в отрасли, и все эти изменения, увы, в основном негативные.
Еще сложнее стало добывать для вас хорошую рыбу, практически невозможно стало держать на неё цены. Я очень надеюсь, что в следующем году как-то обратят внимание на проблемы добычи и ситуация выровняется, мое профессиональное желание под елочкой сегодня будет именно такое.

Ну что говорить, год правда сложный во всех отношениях, подарил нам новые цены, к которым нам еще обстоит адаптироваться, но за спадом всегда следует подъем, особенно у тех, кто не сидит сложа руки.
Всем в будущем году удачи, получить вознаграждения и блага по трудам своим, мира в семьях и в стране, здоровья и оставаться рядом с близкими.
Будьте счастливы, дорогие мои, несмотря ни на что! Замечайте хорошее и доброе, воспринимайте трудности как задачи, которые просто нужно решить и шагнуть дальше.
Мы обязательно со всем справимся и все навыки полученные применим, чтобы улететь на ракете вверх.
С наступающим Новым годом!🎄

Друзья, финальная сводка новостей.
В Москве магазины работают до 17, в наличии даже еще есть немного зубатки, везде есть икра, наличие очень даже хорошее.
Дальше работаем с 4 января магазины и на 5 число на Рождество собираем доставку, уже открыт прием.

Ну что, спасибо всем, кто провел этот месяц с нашим Адвентом. Надеюсь, вам понравилось!
#адвент_фишмарт2025

Рассказывайте, как проходит ваш день
#адвент_фишмарт2025

Fishmart.ru Очень рыбный паблик завода РИФ pinned a photo

Актуальное наличие в обоих магазинах на видео.
Заказы на доставку и самовывозы в Москве больше не принимаем! Только продажа с витрин!
В Спб принимаем самовывозы на завтра день в день.

Делаете заранее заготовки? Мы обычно заранее делаем паштет из куриной печени, сегодня будем доделывать вяленую утиную грудку и ароматизировать специями.
#адвент_фишмарт2025

На профсоюзную больше не принимаем самовывозы, места хранения закончились. Приезжайте без заказа.
На ЦСКА еще немного есть.
В Петербурге ограничений на самовывоз нет, принимаем еще на доставку и на самовывоз заказы.