Koleksi resepi masakkan

BISKUT MAKMUR

Bahan-bahan:
Bahan untuk doh
500g tepung gandum
2/3 cawan gula icing
1 tin kecil minyak sapi

Paper cup

Bahan untuk inti
200g kacang tanah, digoreng tanpa minyak
3/4 cawan gula icing
1 sudu besar mentega kacang,optional.
Bahan untuk salut
Sedikit gula icing

Cara buat Penyediaan resepi biskut makmur
Sangai tepung gandum dalam kuali, kemudian ayak tepung bersama gula icing.
Gaul adunan bersama minyak sapi sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan doh yang lembut dan boleh diuli.
kemudian kisar kacang tanah dan campurkan bersama gula icing dan mentega kacang.
Sukat doh menggunakan satu sudu besar untuk pastikan mendapat biskut yang sama besar. Kemudian leperkan dan letakkan inti kacang di tengah.
Tutupkan inti dan buat bentuk membujur.Susun di atas loyang dan bakar selama 10-15 minit, suhu 150-160 darjah celcius. Biskut makmur mungkin agak lembut bila disentuh ketika masih panas.
Sejukkan biskut, salutkan dengan gula icing dan letakkan di dalam paper cup.
Sudah siap dan sedia untuk proses pembungkusan dalam balang dan bekas yang cantik serta kedap udara.

Sumber: Resepi Sedap Mudah Buat

Kredit empunya resepi

Resepi wajib masak setiap tahun bila Hari Raya. Ramai yg minta share resepi.

Daging Malbari

(Untuk 1 kilo daging )

Bahan kisar

Kayu manis - 1 batang kecik

Bunga lawang - 3 kuntum

Bunga cengkih - 5 kuntum

Rempah biji - 3 sb

Jintan putih - 1 sb

Jintan manis - 2 sb

Cabai kering - segenggam

Bawang merah - 5 ulas

Bawang putih - 5 ulas

Bawang besar - 2 biji

Halia - 2 inci

semua bahan kisar goreng tanpa minyak sehingga wangi- api perlahan.

Kemudian kisar semua bahan ini.

Bahan2 :-

Daging - sekilo potong kecik

Kicap kipas udang - 1/2 botol

(Botol kecik)

Kerisik - 3 bungkus

Gula merah - seringgit ( masak dgn sedikit air tapis)

Cara2nya:-

-Goreng semua bahan kisar tanpa minyak sehingga wangi - api perlahan, kisar semua bahan ini.

-Kemudian masukkan bahan kisar bersama daging dan masukkan kicap, kacau sebati dan perapkan daging 1 - 2jam

-setelah diperap, masukkan sedikit minyak ke dalam kuali kemudian tumis daging yg perap tadi, masukkan sedikit air.

-masak sehingga daging lembut, tambahkan lagi air untuk lembutkan daging.

-bila daging lembut, masukkan kerisik, garam , gula & air gula.

-masak sehingga kuat pekat berpalut di daging.

Kredit : Saba Natasha

RESEPI NASI JAGUNG + AYAM MASAK MERAH + JELATAH

BAHAN UNTUK NASI JAGUNG:
* 3 cawan beras
* 1 cawan isi jagung
* 1 cawan susu cair
* Air secukupnya
* 1sk garam

BAHAN TUMISAN:
* 1 btg kulit kayu manis
* 1 kuntum bunga lawang
* 2 biji buah pelaga
* 3 tangkai bunga cengkih
* 2 helai daun pandan dicarik & disimpul

BAHAN KISARAN:
* 3 ulas bwg merah
* 2 ulas bwg putih
* 2 cm halia

CARA MENYEDIAKAN NASI JAGUNG:
1. Basuh bersih beras, toskan air, ketepikan.
2. Tumis bahan tumisan hingga wangi & masuk bahan kisar. Masak hingga wangi & kering.
3. Masukkan susu cair, air secukupnya & garam. Masukkan juga beras & jagung. Sukat air guna jari.
4. Pindahkan periuk dlm rice cooker & masak seperti biasa. Sesekali kacau supaya nasi masak sekata.
5. Bila nasi dah kering masukkan hirisan daun sup & kacau2 guna garfu.

====================

BAHAN UNTUK AYAM MASAK MERAH:
* 6 ketul ayam
* 1 cawan santan pekat
* 1 cawan air
* 2 batang serai diketuk
* 2 keping asam keping
* Secukup rasa garam, gula & perasa

BAHAN KISARAN:
* 2 labu bawang besar
* 3 ulas bawang putih
* 2 cm halia
* 15 tangkai cili kering direbus

CARA MEMASAK AYAM MASAK MERAH:
1. Lumur ayam dgn garam & serbuk kunyit. Goreng separuh garing. Angkat & toskan minyak.
2. Guna minyak gorengan ayam (buang sikit jika byk) tumis bahan kisar. Masukkan serai & asam keping & masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan gula & biarkan gula caramalised br dikacau. (untuk meghasilkan warna kuah yg menarik)
4. Masukkan santan, air, garam & perasa. Kacau sebati. Masukkan ayam & masak hingga kering. Kacau sekali sekala supaya tak hangit.

====================

BAHAN UNTUK JELATAH:
* 1/2 batang timun
* 1/2 batang carrot
* 1 biji cili merah
* 1/2 labu bawang besar
* 3 sb gula pasir
* 1 sk garam halus
* 4sb cuka

CARA MENYEDIAKAN JELATAH:
1. Satukan semua bahan & sayuran yg dipotong memanjang. Kacau sebati.

Kredit: izanizawati Ismail‎

Ayam Buttermilk

Bahan-Bahan:

2 ketul besar ayam, bahagian dada
1/2 tin susu cair
3 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 biji bawang besar holland atau bawang besar biasa, potong dadu
4 sudu besar mentega
2 tangkai daun kari
4 biji cili padi
Bahan-bahan untuk tepung salutan ayam:
2-3 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar serbuk kari
1 biji telur
Sedikit garam
Air secukupnya
Cara-cara

Potong dadu isi ayam, bersihkan dan toskan airnya.
Masukkan telur dan garam ke atas ayam dan gaulkan sebati.
Masukkan tepung, serbuk kari dan sedikit air. Kacau supaya tepung pekat dan menyaluti ayam. Perap selama 30 minit atau lebih.
Goreng ayam di dalam minyak panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Cara-cara untuk ayam buttermilk:
Dalam kuali, panaskan butter sehingga cair dan tumis bawang putih, cili dan daun kari sehingga naik bau.
Masukkan susu cair dan bawang besar. Kemudian masukkan ayam yang digoreng tadi.
Masak sehingga kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Tips:
Kalau tak mahu pedas, jangan masukkan cili. Dan kalau anda mahu cara yang mudah dan cepat untuk penyediaan ayam goreng, boleh juga gunakan tepung goreng serbaguna yang sedia ada di pasaran

Siap dah nasi ayam😋

Saya share resepi nasi ayam

Ayam bahagian paha

Stok ayam
Halia
5 ulas bawang putih

Basuh bersih ayam rebus ayam dengan halia dan bawang putih yg ditumbuk. Air mesti banyak sebab nanti akan guna untuk masak nasi, sup, sos dan kicap. Dah mendidih angkat ayam dan toskan

Bahan perapan ayam(2 ketul paha ayam)
2 sudu gula perang
2 sudu madu
1/2 cawan kicap manis
2 sudu sos tiram
1 sudu kecil lada hitam
Garam
Minyak bijan

Gaul semua bahan dan perap ayam dalam 30 minit.
Bakar dalam 30 minit suhu 180. Sebelum bakar sapu butter dan minyak bijan. Dah siap masak pun sapu lagi butter dan minyak tadi untuk dapat hasil yang menarik🤭

Bahan nasi

2 cawan beras basmathi
Panaskan minyak sapi dan butter dalam periuk nasi elektrik.
Tumis daun pandan, serai, halia dan 4 sekawan hingga naik wangi. Masukkan beras gaul sebati. Masukkan 3-3 1 /2 cawan air stok ayam tadi. Masukkan garam gaul sebati. Alihkan ke atas periuk elektrik dan biar hingga masak. Dah masak gaul2 kan nasi supaya masak sekata.

Bahan sos
Blend 4 biji cili merah dengan seulas bawang putih. Guna air stok ayam tadi jg.
Masak api perlahan. Masukkan sedikit gula, garam, cuka, sos cili. Agak2 ja letak ni bagi dapat rasa sos. Nak pekat letak sikit tepung jagun yg dibancuh sedikit air.

Bahan kicap
Lebihan bahan perapan ayam tadi masak bersama sedikit air stok ayam. Kalau tak masin tambah garam. Dah mendidih tutup api.

Bahan sup
Lebihan air stok ayam tadi panaskan, tambah garam dan kiub ayam. Masak hingga mendidi. Siap

Selamat mencuba
Yang penting masak dengan penuh kasih dan sayang😘😘

Sumber : Mdm Kelly

Biasa buat ni bila nak raya..

Resepi serunding cara saya.
1bj kelapa
1 cawan gula merah cap bintang
Garam secukup rasa
Udang kering segengam
5 ulas bwg kecil
3 ulas bwg putih
3 btg serai
1 helai daun kunyit
Cara
Hiris serai n daun kunyit
Semua bahan dibland kecuali kelapa (saya bland dgn minyak ya)
Semua bahan yg di bland tumis sampai naik bau.. campurkan gula merah n garam n perasakan.
Masukkn kelapa n gaul sebati.
Goreng sehingga kelapa berderai.. tp jgn kering ya..
Sejukkn sebelom disimpan didlm bekas..
Selamat mencuba.

Kredit : Ila Aim

Resepi sate ayam (anggaran 130 cucuk)

Bahan -Bahan
- 3 kg dada ayam dipotong dadu sedang2 jangan kecik sangat
- Lidi sate.. Rendam dalam 4jam atau lebih untuk elak lidi sate
terbakar semasa dibakar hehhehe
- 25 sudu gula pasir
- 2 sudu garam

Bahan disangai
2sudu jintan putih
3sudu jintan manis
8sudu ketumbar
Sangai bahan diatas didalam kuali jgn sampai hangus agak2 dah naik bau matikan api.

Bahan-Bahan kisar
4ulas bawang kecik
8 ulas bawang putih
serai 3 batang
halia
kunyit hidup (kalau x da pakai kunyit serbuk)
lengkuas
bahan yang disangai
air secukupnya
Masukan semua bahan di pengisar ..kisar hingga halus

sediakan bekas letak dada ayam yang dah di potong masukan garam ,gula dan bahan yang telah dikisar.gaul sampai rata n sebati. kemudian tutup dengan wrap n masukan didalanm peti sejuk bawah dalam 2 jam untuk rasanya sebati.

selepas 2 jam keluar dari peti ais dan mula la mencucuk .1 lidi sate sis letak 3pcs dada ayam..lepastu masukan dalam plastik simpan di peti ais atas sejuk beku untuk tahan lama .selesai cucuk lebihan perapan boleh campur dalam kuah kacang baru rasa sedap hehehehe

sis biasa buat 3 hari sebelum nak bakar.sebelum bakar keluarkan dulu dalam 3 jam
kalau malas nak bakar boleh jer goreng sedap jgak
selamat mencuba

Kredit: Syafira fiera

RESEPI AYAM PERCIK

Bahan-bahan:
* 7 tangkai cili kering
* 1 biji bawang besar
* 5 ulas bawang putih
* 2cm halia
* 3 tangkai serai
* 2cm kunyit hidup
* 1 sudu besar ketumbar
* 1 sudu besar jintan manis
* Garam dan gula secukupnya
* 1 ekor ayam
* Sedikit minyak zaitun (minyak masak pun boleh)

Cara-cara:
1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup.
2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.
3. Tumis semua bahan kisar tanpa minyak, masukkan garam dan gula.
4. Kemudian masukkan ayam, biarkan ayam setengah masak.
5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.
6. Renjiskan ayam dengan minyak zaitun.
7. Bakar pada suhu 200c selama 15 minit, bakar atas dapur pun boleh.

Bahan kuah:
* 7 tangkai cili kering
* 3 ulas bawang putih
* 5 sudu sos cili
* 1 sudu besar gula merah
* 1 sudu besar gula pasir
* 1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara:
1. Kisar cili kering bersama bawang putih.
2. Panaskan kuali, masukkan cili kering dan bawang putih tadi. Masukkan sedikit air, kacau perlahan sehingga cili masak.
3. Masukkan sos cili, gula merah yang telah dibancuh dengan sedikit air, gula pasir dan tepung jagung.
4. Kacau sampai kuah jadi pekat.
5. Jika suka, boleh tambah bijan.
6. Tuang kuah atas ayam.

Kredit: SuiSan Aliezsha

ANEKA RESEPI SEMPERIT ❤️😋
.
.
SEMPERIT KLASIK
----------------------
Bahannya..
. 250g butter
. 1 biji kuning telur
. 1/2 cawan gula aising
. Sedikit pewarna kuning
- Gaul semua bahan di atas guna senduk hingga sebati. Kemudian masukkan..
. 2 cawan tepung gandum
. 1 cawan tepung kastard
. 1 cawan tepung jagung
- Uli hingga adunan tak melekat di tangan..
- Masukkan adunan ke dalam acuan..
- Semperitkan ke atas dulang pembakar..
- Hias ikut citarasa..
- Bakar selama 20- 25 minit pada suhu 170-180°c (ikut suhu oven masing2)..
SEMPERIT DAHLIA
----------------------
Bahannya..
. 250g buttercup
. 50g gula aising
. 300g/sebungkus tepung kastard
. 4 sudu besar tepung jagung
. 1 sb kuning telur
. 1 sk esen vanila
Caranya..
- Gaul/kacau buttercup dan gula aising sampai sebati (guna senduk kayu).
- Masukkan esen vanila dan kuning telur.
- Gaul sebati.
- Masukkan tepung kastard dan tepung jagung (klu doh lembik, tambah lg tpg jagung).
- Bila dah jadi doh yg dihendaki bolehla masukkan adunan ke dlm acuan semperit dan picitkan atas dulang.
- Hias dan bakar.
SEMPERIT SUSU
-------------------
Bahannya..
. 250g butter
. 500g tepung jagung
. 1/2 tin susu pekat
Caranya..
- Campur kesemua bahan dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
- Masukkan adunan ke dalam acuan semperit.
- Tekan ke atas dulang pembakar.
- Hias ikut citarasa.
- Bakar sampai masak.
SEMPERIT CHEESE
----------------------
Bahannya..
. 200g butter
. 50g cream cheese
. 110g gula aising
. 1 biji kuning telur
. 160g tepung kastard
. 40g tepung jagung
. 240g tepung red rose/tepung cookies
Hiasan..
. Cheddar cheese parut/ceri/manik
Caranya..
- Pukul butter, cream cheese dan gula aising hingga sebati (guna senduk kayu je)..
- Masukan kuning telur dan kacau rata..
- Masukkan semua tpg dan uli hingga jadi doh lembut.. Semasa picit jika keras tambah sikit2 butter..
- Selepas tekan doh..parut cheese..bakar suhu 150-160 api atas bwh selama 20-25minit atau hingga masak..
SEMPERIT PANDAN
-----------------------
Bahan A :
. 200g mentega
. 100g gula icing
. 1 biji kuning telur
. 1 tsp pes pandan emulco
. 1/2 tsp pewarna hijau
Bahan B :
. 250g tepung gandum
. 50g tepung jagung
. 30g tepung kastad
Hiasan :
Gula manik/choc rice
Cara-cara :
- Sebatikan bahan-bahan A.
- Masukkan bahan B dan uli rata.
- Gunakan acuan semperit dan paipkan adunan.
- Tabur dgn gula manik/choc rice.
- Bakar selama 15 minit dengan suhu 150°C.
SEMPERIT COKLAT
----------------------
Bahan A :
. 250g butter (lembut)
. 150g gula icing - ayak
Bahan B :
. 25g serbuk koko - ayak
. 60g tepung jagung
. 120g tepung gandum
. 120g tepung kastard
Hiasan :
Manik, choc chips, choc rice dll
Cara-cara :
- Satukan bahan A dan putar sebati, jangan sampai kembang..
- Masuk bahan B dan uli sampai jadi doh..
- Kalau adunan agak keras, gaul sedikit dengan butter bagi lembut..
- Masukkan adunan ke dalam acuan..
- Semperitkan atas dulang..
- Hias ikut citarasa..
- Bakar pada suhu 170°c selama 15 minit hingga masak bergantung kepada oven masing-masing..
SEMPERIT ROSE
-------------------
Bahannya..
. 250g butter
. 500g tepung jagung
. 1/2 tin susu pekat
. Sedikit pewarna merah/sirap rose
Caranya..
- Campur kesemua bahan dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
- Masukkan pewarna merah/sirap rose dan adun sebati.
- Masukkan adunan ke dalam acuan.
- Tekan ke atas dulang pembakar.
- Hias ikut citarasa.
- Bakar sampai masak.
SEMPERIT ULAT BULU
-------------------------
Bahan A :
. 250g butter
. 3/4 cawan gula aising
. 1 biji kuning telur
Bahan B :
. 1/2 cawan tepung jagung
. 2 sb susu tepung
. 3 cawan tepung gandum
Cara-cara :
- Satukan kesemua bahan A dan kacau sebati (guna senduk kayu sahaja).
- Masukkan bahan B dan uli sebati sehingga jadi doh (tak melekat di tangan). Jangan terlalu lembik atau keras.
- Terap pakai acuan atau nozel.
- Biarkan biskut bawah kipas selama 15-20 min supaya biskut tak lembik.
- Panaskan oven pada suhu 180°c selama 15-20 minit bergantung pada oven masing2.

Hari ni kita buat pepes ayam je.. 😁😁
Isi ayam 300 g
Telur 1 biji

Bahan kisar:
Cili kering 5..7
Bawang kecil 5 biji
Bawang 4 ulas
Buah keras 3 biji
Serai 2 batang
Jintan manis satu sdu makan
Jintan putih "
Biji ketumbar. "
Halia 1 inci
Daun kunyit hiris halus

Blen semua bahan kisar tumis ngn sedikit mnyk.. Dh tumis sajuk kn dlu.. Baru tambah isi ayam yg dh di blen ngn telus ayam hirisan daun kunyit Perasa kn ngn gula garam.. Klu nk sedap lg letak santan satu kotak.. Gaul semua bahan... Baru bungkus ngn daun pisang

Rempeyek Cik Ani
Bahan-Bahan Rempeyek
2 cawan tepung beras(cap kepala gajah)
400ml santan
1 biji telur ayam
1 sudu makan air kapur
1 biji buah keras
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil biji ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1sudu kecil jintan putih
ikan bilis secukupnya
kacang tanah secukupnya..
kalau nak pedas boleh tambah cili kisar
selamat mencuba
terima kasih..