Modern Bakery Moscow | CONFEX

Честно, мы ждали эту новость!

Любовь Баранова проводит бесплатный мини-курс "Нейросети для пищевки" с 5 по 8 ноября. Курс создан для профессионалов, которые хотят понять, как эффективно внедрять нейросети в свои процессы.


Пищевая промышленность сталкивается с новыми вызовами — как сохранять конкурентоспособность, снижая затраты и повышая эффективность?

Одним из ключевых решений, о котором много говорят, но еще не все используют, являются нейросети. Но как интегрировать нейросети в ваш бизнес?

⬇️ ЧТО ВАС ЖДЕТ НА МИНИ-КУРСЕ

5 ноября: Основы нейросетей и их возможности в пищевой промышленности
6 ноября: Генерация текстового контента: принципы и примеры
7 ноября: Визуальный контент: создание изображений продуктов и упаковки
8 ноября: Живой вебинар — разбор кейса «Создание продукта питания с применением нейросетей»

🔗 Подробности на Telegram-канал LABO MARKETING

«Колобок». Скоро во всех кинотеатрах страны! 😂

А до выставки Modern Bakery | Confex | Gotovo ровно 5 месяцев!

Ждем встречи!
Уходим на сказочные выходные и вам желаем всего доброго!

Всех производителей сладостей и источника гормона счастья, поздравляем с праздником – Всемирным днем конфет! 🍬

Спасибо за то, что создаете моменты счастья и делитесь ими с нами. Пусть ваши кондитерские изделия продолжают приносить радость, вдохновение и сладкие воспоминания каждому, кто их пробует 🍭

А мы с нетерпением ждем с вами встречи на выставке и бизнес-форуме для производителей кондитерских изделий «Конфекс. Кондитерская экспертиза»! Советуем добавить даты выставки в календарь, чтобы не пропустить масштабное событие кондитерской индустрии - встретимся 25-28 марта 2025, в ЦВК "Экспоцентр", Москва 😉

#конфеты#confex #конфекс

Что нас объединяет? – Любовь к хлебу

Поздравляем сообщество профессионалов, любителей и истинных ценителей хлеба с нашим общим отраслевым праздником Международного дня хлеба 🍞

Хлеб — это не просто продукт, это основа нашего питания и культуры, это результат упорного труда и творческого подхода наших хлебопеков.

В этот особенный день мы хотим выразить хлебопекам искреннюю благодарность за преданность профессии, за стремление к совершенству и за высокие стандарты, которые вы устанавливаете в отрасли.

Желаем вам здоровья, благополучия и новых творческих успехов. Пусть каждый ваш день будет наполнен вдохновением, а каждая буханка хлеба — теплом и любовью! ❤️

Нашу любовь к хлебу мы выразили на прошедшей выставке и в рамках первого выставочного флешмоба "Я люблю хлеб" - приглашаем вас вспомнить, как это было по ссылке🔝

#деньхлеба#хлеб#modernbakery#modernbakerymoscow

#пятничное_развлекательное

Как вам такой креативный подход к продвижению продукции:

Пончиковая из Джакарты Donut of curiosity собирает целые очереди благодаря необычной витрине своих изделий. В заведении даже есть специальные музейные ограждения и таблички - все по канонам искусства: смотреть, но не трогать ⚠️

Как бы вы оценили такой оригинальный подход от 0 до 10? 🤔

#modernbakery#modernbakerymoscow#пончик#креатив

Тренд мира сладостей – дубайский шоколад 🍫

Наверняка вы уже слышали о нем: сначала он покорил TikTok, а затем и весь мир. А если вы еще не знаете об этом шоколаде, то спешим вам о нем рассказать – это большая плитка шоколада, в которую добавили тягучую ореховую начинку. Десерт хрустит из-за теста катаифи, которое состоит из тончайших волокон.

В десерт также добавляют фисташковую и кунжутную пасты, иногда — ореховые масла, а саму плитку делают чаще всего из молочного шоколада с различными вкраплениями.

Многие блогеры даже специально летали в ОАЭ, чтобы попробовать нашумевший десерт. Как вы думаете, в чем секрет такого успеха? Маркетинг через блогеров, недоступность продукта или необычность десерта? 🤔

#шоколад#тренд#confex#конфекс

Продолжаем серию эфиров о применении нейросетей в пищевой промышленности 🤖

Завтра в 11:00 на нашем официальном RUTUBE-канале в прямом эфире поговорим о том:

✅ как ИИ помогает компаниям создавать уникальные продукты и выделяться на конкурентном рынке, изменяя подходы к разработке и продвижению продукции

✅ какие глобальные изменения ждут маркетинг и пищевую промышленность с внедрением ИИ, и как эти технологии могут трансформировать отрасль в ближайшие годы

✅ Разберем кейс «Экспресс-Кубань»: поговорим о том, как компания использует ИИ для дифференциации продуктов и создания уникальных дизайнов упаковки, что помогает компании привлечь внимание потребителей.

Спикеры:

🔻Любовь Жилина, СМО «Экспресс-Кубань». Эксперт маркетолог с более чем 23-летним стажем работы в FMCG, включая международные рынки. В её управлении были такие известные бренды, как Coca-Cola, «Добрый», «Сады Кубани» и другие.

🔻Любовь Баранова, к.э.н., основатель LABO MARKETING (агентство стратегического маркетинга для пищевой промышленности), автор курса «Нейросети для пищевой промышленности»

Под этим постом вы можете задать свой вопрос как во время трансляции, так и прямо сейчас 😉

Ждем вас в эфире – присоединяйтесь по ссылке 1 октября в 11:00!

#прямойэфир#ИИ#AI#маркетинг#готово#нейросети#эфир

Подведем итоги урожайной кампании

30 сентября в 10:00 на online-трансляции «Урожай 2024»

Какие темы будут обсуждены:

🔸количество и качество урожая кампании 2024 года
🔸производство в России пшеницы и ржи продовольственного назначения в 2024
🔸предварительная оценка качества зерна нового урожая в различных регионах РФ

К участию в дискуссии приглашены:

▪️Институт Зерна, Мелешкина Елена Павловна, Директор, д.т.н.
▪️Центр Оценки качества Зерна, Шостак Мария Михайловна

▪️Модератор: Краус С. В., доктор технических наук, вице-президент Российского союза пекарей

Организатор: Российский союз пекарей
Соорганизатор: ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова

Зарегистрироваться не мероприятие можно по ссылке🔝

#урожай#modernbakery#modernbakerymoscow#зерно#хлеб

Начинаем через полчаса 😉
Присоединяйтесь к эфиру

Уже завтра на YouTube канале выставки в 11:00 💥

Начинаем серию прямых эфиров по нейросетям как инструменту для решения прикладных задач маркетологов, технологов и аналитиков на пищевых предприятиях.

Наталья Жестарева (СМО «Сибирская Коллекция») и Любовь Баранова (к.э.н., основатель LABO MARKETING @labomarketing, автор курса «Нейросети для пищевой промышленности») расскажут:

✅ Какие изменения ИИ вносит в традиционные подходы к маркетингу и как он трансформирует маркетинг в пищевой промышленности

✅ Как ИИ помогает адаптировать продукты и маркетинговые коммуникации, чтобы оставаться актуальными и привлекательными для нового поколения потребителей

✅ Разберем кейс «Сибирской коллекции»: поговорим о том, как ИИ позволил сократить расходы на производство контента, одновременно повысив его креативность и уникальность

Встречаемся завтра ровно в 11:00 на нашем официальном YouTube канале – ссылка на эфир🔝

#готово#нейросети#ИИ#прямойэфир

Каждый пятый запущенный бренд в категории FMCG находится в группе кондитерских изделий 🍪

По данным Nielsen IQ, за последние 12 месяцев по июнь 2024 г. кондитерские изделия стали лидером среди всех FMCG-индустрий по количеству появившихся новых брендов.

Какие тренды объединяют наиболее успешные из этих новинок?

🇹🇷 Потребители продолжают интересоваться турецкими брендами: их общая доля среди новых марок скоро приблизится к 15%.

🆕 Производители активно выходят в новые сегменты, чтобы увеличить узнаваемость бренда и привлечь новую аудиторию.

🍫 Капитализация силы брендов блогеров: примером здесь могут послужить продукты от Влада А4, который вышел в категории шоколадных плиток, батончиков и сладкого упакованного печенья. Но Влад А4 не одинок: один из самых популярных ютуберов в мире Mr Beast производит шоколад и печенье под брендом Feastables. Ну и стоит упомянуть в этой подборке также нашего отраслевого блогера-кондитера Ташу Коробейникову – предприниматели Антон Заикин, Сергей Кофейников и Таша создали многим уже известные десерты FitnessSHOCK.

Интересно, как эти тренды повлияют на расстановку сил на российском кондитерском рынке 🤔

#новостиотрасли#трендыотрасли#шоколад#печенье#бизнес#modernbakery #modernbakerymoscow #confex #конфекс

Прямое включение из мира ароматного хлеба и сдобных булочек 🍞

Перекресток выпустил коллекцию светильников из настоящего хлеба и даже устроил розыгрыш в честь запуска.

Отметим, что это не первая продукция такого рода – так, на выставке Modern Bakery | Confex 2024 посетители увидели светильники из батонов, буханок и круассанов бренда ХЛБ @xleb_light

Станет ли подобная переработка хлеба трендом отрасли и подключится ли к нему другие торговые сети? 🤔

#modernnbakery#хлеб #modernbakerymoscow#retail

Что произошло в отрасли за неделю? Отвечаем в новой пятничной подборке новостей ✨

🔸БКК «Коломенский» запускает сеть пекарен под товарным знаком «Горячий бутерброд». По заявлениям гендиректора Дмитрия Козлова, проект пока носит экспериментальный характер, сейчас работают всего две точки в Подмосковье и Санкт-Петербурге.

🔸Unilever получила одобрение российских властей на продажу своего бизнеса в стране. Покупатель уже найден, сейчас в СМИ публикуется информация о возможном покупателе, но источник пока не раскрывает дополнительных деталей. Активы, которые включают бренды компании, оцениваются в 35–40 млрд. руб.

✅«Вкусвилл» откроет фуд-корт на Красной Пресне, на месте продуктового рынка. Представитель «Вкусвилла» поделился, что внутри точно будут магазин и кафе сети «Сгоряча». Дата открытия пока не анонсируется, поскольку еще идет стройка.

🔸Самарский хлебозавод №5 запускает акцию в поддержку самого популярного и необычного батона предприятия – «Горчичного». В рамках акции будет разыграно более 70 призов.

🔹Холдинг «Объединенные кондитеры» признан экспортером года в сфере готового продовольствия АПК. Продукция кондитерских фабрик Холдинга поставляется на экспорт более чем в 40 стран мира: страны СНГ, Китай, страны Персидского залива.

✅Под Екатеринбургом до конца года запустят крупнейшее на Урале и в Сибири производство готовой еды. Она сможет ежедневно производить готовую еду и полуфабрикаты для 100 тыс. человек.

Желаем вам хороших выходных! Будьте в курсе последних отраслевых событий вместе с Modern Bakery | Confex | GOTOVO 😉

#новостиотрасли#modernbakery#confex#конфекс#готово

Мы снова врываемся в этот пятничный день с подборкой интересных отраслевых новостей:

🔹ИКАР ожидает падение производства сахара в РФ почти на 10% (на основании итогов сбора урожая сахарной свеклы), до порядка 6,1 млн тонн.

🍫В первом квартале 2025 года цены на шоколад могут снизиться на 10-12% благодаря новым поставкам из Нигерии. По словам торгового представителя РФ в Нигерии Максима Петрова, ведущие российские производители шоколада уже протестировали нигерийские какао-бобы и качество их устроило. Первые контейнеры ожидаются уже в сентябре-октябре.

🍛ВкусВилл начал открывать круглосуточные магазины без продавцов, сейчас работает более 30 таких точек, посетители могут попасть в них по QR-коду на двери. Эксперты связывают новый формат ритейла с нехваткой кадров в отрасли.

🍞Хлебопеки намерены повысить цены на свежий хлеб на 6-15%. Сейчас уведомления производителей находятся на рассмотрении у торговых сетей.

#новостиотрасли#хлеб#сахар#modernbakery#modernbakerymoscow#confex#готово

Хлебопеки направили торговым сетям уведомления о повышении цен на свежий хлеб на 10-15% - об этом рассказал представитель «Ленты» редакции Shopper’s. Некоторые хлебозаводы повышают стоимость продукции уже в третий раз за текущий год.

Так, на продукцию собственных торговых марок сетей цены могут вырасти на 10-12%, а на хлеб под брендами производителей – на 6-8%. При этом часть производителей повышает стоимость постепенно: на 5-6% на первых порах и через два-три месяца повышая настолько же 🍞

В одной из компаний-представителей хлебопекарной отрасли рассказали о возможных причинах подобного подорожания: «Основные причины роста отпускной стоимости — непрекращающееся удорожание логистики, рост зарплат рабочих в связи с их критическим дефицитом и резкое повышение цен на хлебопекарную муку летом этого года».

Гендиректор БКК «Коломенский» Дмитрий Козлов сообщил, что к концу июля себестоимость производства хлеба увеличилась на 30-40% в сравнении с прошлогодней.

Пока в большинстве случаев ритейлеры рассматривают вопрос о принятии повышения отпускных цен. Как будет развиваться история, узнаем в недалеком будущем 🙌

#новостиотрасли#хлеб#modernbakery #modernbakerymoscow