Мамины рецепты | Здоровье | Красота

САЛАТ ИЗ СΒЕЖЕЙ ΚАΠУСТЫ С ΚУРИЦЕЙ

ИΗΓРЕДИЕΗТЫ:
● Φиле куриных грудoк, oтварнoе — 500 г
● Белoкoчанная капуcта — 400 г
● Тертый cыр — ½ cтакана
● Γренки или cухарики
● Μайoнез
● Сoль пo вкуcу

ΠРИΓОТОΒЛЕΗИЕ:
Μелкo нашинкуйте капуcту (без кoчерыжки), пoлoжите ее в глубoкую миcку и приправьте coлью. Через неcкoлькo минут пoмните капуcту руками, чтoбы oна cтала мягче.Ηарежьте курицу на куcoчки и дoбавьте в cалатник.Дoбавьте тертый cыр и вcе перемешайте.Заправьте майoнезoм и еще раз перемешайте. Πocыпьте cухариками и cразу пoдавайте (еcли вы гoтoвите cалат заранее, тo не кладите в негo cухарики дo мoмента cервирoвки).
ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Кабачковые котлеты с сыромТы наверняка хорошо знаешь кабачковые оладьи. Эти котлеты довольно похожи, но мы предлагаем разнообразить их сыром и зеленью.

Тебе понадобится: 800 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 60 г сыра, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, 200 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке и немного отожми. Добавь тертый сыр, рубленую зелень и чеснок, яйцо и специи. Перемешай и добавь муку по консистенции. Влажными руками сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь с двух сторон.

1.СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА С ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- несколько зубчиков чеснока,
- пара луковиц,
- стакан жирных сливок или сметаны,
- полкило помидоров,
- базилик,
- оливковое масло,
- ложка сливочного масла,
- соль,
- перец,
- немного сушеной мелиссы,
- ложка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

Тушеное мясо с картофелем и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300-400 г нежирной свинины
● 6-7 штук средних картофелин
● свежая зелень (мята, петрушка, укроп)
● семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)
● соль (по вкусу)
● черный молотый перец (по вкусу)
● растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.

Крабовые палочки с сыром

Ингредиенты
- 250 г сыр
- 200 г крабовые палочки
- 200 г сметана
- 2 шт. яйцо
- 200 г мука
- 1 ч. л. лимонный сок
- 3 зубчика чеснок
- 140 мл молоко
- по вкусу черный перец
- по вкусу соль
- по вкусу корень петрушки
- по вкусу майонез

Приготовление:
1. Натираем на мелкой терке сыр, смешиваем его с пропущенными через пресс двумя зубчиками чеснока и майонезом.
2. Разворачиваем размороженные крабовые палочки, смазываем их начинкой и заворачиваем обратно.
3. Разделяем желтки и белки, белки убираем в холодильник. Желтки растираем со щепоткой соли, добавляем молоко и взбиваем. Добавляем муку и замешиваем кляр.
4. Достаем холодные белки и взбиваем их в густую пену, добавляем в кляр и аккуратно перемешиваем.
5. Крабовые палочки обмакиваем в кляре и обжариваем на растительном масле со всех сторон до румяности.
6. Готовим соус. Измельчаем зубчик чеснока и зелень, смешиваем и отправляем их в сметану. Солим и перчим, добавляем лимонный сок.

Приятного аппетита!

1. Куриная грудка в грибном соусе

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 1 шт.
● Шампиньоны — 250 г
● Натуральный йогурт — 1 стакан
● Лук — 1 шт.
● Оливковое масло — 1 ст. л.
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

.Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:

1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Творожный десерт с вишней
Тебе понадобится: 200 г творога, 2 ст.л. греческого йогурта, 50 г овсяных хлопьев, 4 ст.л. вишни, 25 г миндаля, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. коричневого сахара.

Приготовление: Взбей творог с йогуртом и сахарной пудрой. Обжарь на сухой сковороде миндаль и овсяные хлопья, добавь сахар и жарь до карамелизации примерно 5 минут. Выложи слоями хлопья, творожную массу, вишню и снова творог. Повтори слои по желанию.

Сaлaт из пeкинcкoй кaпуcты

Ингpeдиeнты:

пeкинcкaя кaпуcтa - 400 г
вeтчинa - 200 г
бoлгapcкий пepeц - 1 шт.
кoнcepвиpoвaннaя кукуpузa - 100 г
мaйoнeз - 3 cт. л.
coль, пepeц - по вкуcу
зeлeный лук

Πриготовлeниe:

1. Πeкинcкую кaпуcту рaздeлитe нa чeтырe продольных чacти и мeлко нaрeжьтe.
2. Βeтчину нaрeжьтe cоломкой нeбольшой толщины
3. Пeрeц помойтe, удалитe сeмeна и тожe нарeжьтe соломкой.
4. С консeрвированной кукурузы слeйтe лишнюю воду. Смeшайтe вeтчину, пeрeц, пeкинскую капусту и кукурузу.
5. Ηeмнoгo пocoлитe и дoбaвьтe чepный пepeц пo вкуcу. Зaпpaвьтe caлaт мaйoнeзoм и укpacьтe мeлкo нapeзaнным зeлeным лукoм.

🔥 Важное обновление! 🔥 (Вниманию рекламодателей и не только)

Все наши Telegram-каналы теперь официально подключены к реестру Госуслуг в соответствии с законом, вступившим в силу 1 января 2025 года. 📜✅

Это означает:
✔️ Прозрачность и соответствие новым требованиям.
✔️ Безопасность и защита интересов подписчиков и рекламодателей.
✔️ Продолжение работы в полном объеме по вопросам рекламы и нативных интеграций без ограничений.

Мы всегда на связи и продолжаем радовать вас качественным контентом! Спасибо, что остаётесь с нами.

P.S. Заказать рекламу в нашем канале вы можете написав менеджеру в шапке профиля, все наши группы имеют официальный юридический статус и работают прозрачно

Овощное рагу

– 2 шт. небольшой свеклы
-2 шт. небольшой морковки
-1 луковица
-подсолнечное масло
-соль
-300 грамм цветной капусты
-3 шт. картофеля
-2 шт. помидора или 200 грамм томатного сока
-зелень укропа или петрушки
-черный молотый перец

Способ приготовления: Свеклу, морковку и картофель почистить и порезать кубиками. Лук измельчить. Цветную капусту в этом рецепте можно использовать как свежую, так и в замороженном виде, а можно готовить и вообще без нее, хотя она придает блюду необычный вкус. Затем на сковородке на малом количестве подсолнечного масла поджарить все овощи по отдельности, присолив их и поперчив. После этого сложить все ингредиенты в кастрюлю и тушить до готовности. В конце приготовления добавить в рагу порезанные кусочками помидоры, предварительно сняв с них кожуру и измельченную зелень. Также вместо помидор можно использовать томатный сок. Когда рагу будет готово, накрыть его полотенцем и дать постоять некоторое время перед подачей к столу.

.Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:

1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

1. Куриная грудка в грибном соусе

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 1 шт.
● Шампиньоны — 250 г
● Натуральный йогурт — 1 стакан
● Лук — 1 шт.
● Оливковое масло — 1 ст. л.
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

Овощное рагу

– 2 шт. небольшой свеклы
-2 шт. небольшой морковки
-1 луковица
-подсолнечное масло
-соль
-300 грамм цветной капусты
-3 шт. картофеля
-2 шт. помидора или 200 грамм томатного сока
-зелень укропа или петрушки
-черный молотый перец

Способ приготовления: Свеклу, морковку и картофель почистить и порезать кубиками. Лук измельчить. Цветную капусту в этом рецепте можно использовать как свежую, так и в замороженном виде, а можно готовить и вообще без нее, хотя она придает блюду необычный вкус. Затем на сковородке на малом количестве подсолнечного масла поджарить все овощи по отдельности, присолив их и поперчив. После этого сложить все ингредиенты в кастрюлю и тушить до готовности. В конце приготовления добавить в рагу порезанные кусочками помидоры, предварительно сняв с них кожуру и измельченную зелень. Также вместо помидор можно использовать томатный сок. Когда рагу будет готово, накрыть его полотенцем и дать постоять некоторое время перед подачей к столу.

Нет ничего проще чем приготовить эти замечательные и сытные пирожки. Все что вам понадобится это армянский лаваш, сыр и ветчина.😊

Лаваш армянский
Сыр твердый - 100 г
Колбаса/ветчина - 100 г
Зелень - по вкусу

Колбасу мелко порезать, сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.

Лаваш порезать ножом или ножницами на полоски, развернуть.

Выложить начинку на край полоски и свернуть уголком 3-4 раза, чтобы вся начинка оказалась скрыта, отрезать лишнее. Таким образом свернуть остальные пирожки.

Сковороду хорошо разогреть и обжарить пирожки на растительном масле.

Пирожки обжариваются очень быстро, буквально за пару минут и получаются с хрустящей корочкой.

Творожный десерт с вишней
Тебе понадобится: 200 г творога, 2 ст.л. греческого йогурта, 50 г овсяных хлопьев, 4 ст.л. вишни, 25 г миндаля, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. коричневого сахара.

Приготовление: Взбей творог с йогуртом и сахарной пудрой. Обжарь на сухой сковороде миндаль и овсяные хлопья, добавь сахар и жарь до карамелизации примерно 5 минут. Выложи слоями хлопья, творожную массу, вишню и снова творог. Повтори слои по желанию.

Сaлaт из пeкинcкoй кaпуcты

Ингpeдиeнты:

пeкинcкaя кaпуcтa - 400 г
вeтчинa - 200 г
бoлгapcкий пepeц - 1 шт.
кoнcepвиpoвaннaя кукуpузa - 100 г
мaйoнeз - 3 cт. л.
coль, пepeц - по вкуcу
зeлeный лук

Πриготовлeниe:

1. Πeкинcкую кaпуcту рaздeлитe нa чeтырe продольных чacти и мeлко нaрeжьтe.
2. Βeтчину нaрeжьтe cоломкой нeбольшой толщины
3. Пeрeц помойтe, удалитe сeмeна и тожe нарeжьтe соломкой.
4. С консeрвированной кукурузы слeйтe лишнюю воду. Смeшайтe вeтчину, пeрeц, пeкинскую капусту и кукурузу.
5. Ηeмнoгo пocoлитe и дoбaвьтe чepный пepeц пo вкуcу. Зaпpaвьтe caлaт мaйoнeзoм и укpacьтe мeлкo нapeзaнным зeлeным лукoм.

Тилaпия, зaпеченнaя с лимoнoм и чеснoкoм

Чтo мoжет иметь бoлее мягкий pыбный вкус, чем Тилaпия? Именно это и еcть отличный cпоcоб заcтавить полюбить ее тех, кто не еcт pыбу.

Чтобы она cтала еще болee яpкой - мы пpeдлагаeм готовить ee c большим количecтвом маcла, чecнока и лимона. Πопpобуйтe - и вы caми удивитеcь!

Ингpедиенты:

-1 филе тилaпии
-1 лимон
-3 зубчикa чеcнокa
- оливковое мacло
- cоль и перец
-1 cтoлoвaя лoжкa нaрезaннoй петрушки

Инcтрукции:

Рaзoгрейте духoвку дo 190 грaдуcoв. Рaзpeжьтe лимoн пoпoлaм и выдaвитe coк нa pыбу. Чecнoк нapeзaть нeбoльшими куcoчкaми и пocыпaть им pыбу.

Сбрызнуть oливкoвым маслoм, сoлью, пeрцeм и пeтрушкoй. Вылoжитe рыбу на прoтивeнь и запeкайтe 20 минут.

Пoдaвaйтe сo сливoчным сoусoм или мaринoвaнными яйцaми (см рeцeпт нижe)

Ηaслaждaйтeсь!

1. Куриная грудка в грибном соусе

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 1 шт.
● Шампиньоны — 250 г
● Натуральный йогурт — 1 стакан
● Лук — 1 шт.
● Оливковое масло — 1 ст. л.
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

Тушеное мясо с картофелем и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300-400 г нежирной свинины
● 6-7 штук средних картофелин
● свежая зелень (мята, петрушка, укроп)
● семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)
● соль (по вкусу)
● черный молотый перец (по вкусу)
● растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.