NOVIKOV GROUP

🍽Столы накрыты, двери радушно распахнуты — LALI ждет гостей!

В Красной Поляне открылся новый ресторан узбекской кухни LALI, где гостей ждут аутентичные рецепты узбекской кухни в современной трактовке.

Бренд-шеф ресторана Руслан Италмазов создавал меню ресторана несколько лет, чтобы гости смогли ощутить богатое наследие традиций Узбекистана и получить незабываемый гастрономический опыт.

🖼Интерьер ресторана выдержан в небесно-голубых и песочных оттенках и удивляет органичным сочетанием натуральных фактур и колоритного орнамента, погружая в атмосферу настоящей восточной сказки.

📍Ждем вас по адресу: Сочи, Красная поляна, Эстосадок, набережная Времена года, 3

🍽️ Планы на неделю

🍽️ Проведите вечер с семьёй и близкими на винном ужине «Старый Новый год» в ресторане «Клёво» на Усачёвском. В меню — сет из пяти подач, основанный на фермерских продуктах с рынка.
Дата: 14 января в 19:00

🍽️ Загляните на завтраки в «Недальний Восток» — утреннее меню порадует как привычными европейскими блюдами, так и восточными угощениями. Попробуйте омлет по-восточному «Кюкю» с зеленью и фетой, шакшуку в кеци или бриошь с яйцом бенедикт, семгой и авокадо.
Завтраки доступны по выходным с 9:00 до 14:00.

🍽️ В SAVVA представлен десерт POSIÉ, вдохновлённый историей ювелирного дома POSIÉ и традициями русского ювелирного искусства. Десерт на основе терпкого кофе и миндального бисквита сопровождается возможностью открыть сундук с бриллиантовым колье.

🍽️ Исполните своё заветное желание в ресторане Mr. Lee. Здесь можно найти фигурку Солнечного Бога Богатства. Считается, что, потерев нос божеству, вы притянете удачу, счастье и богатство.

🍽️ В ресторане Moró запущены бранчи в новогоднем настроении. Среди блюд — утка конфи, салат оливье с крабом, хумус с йогуртовой питой и мандарины. Бранчи доступны ежедневно с 14:00 до 18:00.

🍽️ Посетите ресторан «Высота 5642» и оцените коктейльную карту. Одним из ярких вариантов является коктейль The Catherine, приготовленный из настойки Онегин Курага, джина и Triple Sec.

🍽️ Для детей в ресторане «Южанин» Ташкент 12 января пройдёт кулинарный мастер-класс «В гостях у Микки и Мини Маус». Маленькие гости смогут приготовить хачапури по-аджарски.

🍽️ В «Сыроварне» в Ташкенте 12 января пройдёт ещё один детский мастер-класс. На этот раз юные кулинары будут готовить бургеры с куриной котлетой и деревенским картофелем.

🍽️Посетите детскую новогоднюю программу в «Кафе Чайковский» до 8 января. В программе: веселые конкурсы, аквагрим, мастер-классы, настольный игры. А 7 января маленьких гостей ждет специальный гость — Дед Мороз!
Программа проходит с 14:00 до 17:00.

🍴 Топ-5 грузинских блюд в «PRO.Хинкали»

✨ В ресторане «PRO.Хинкали» каждая позиция меню — это отражение грузинской кулинарной традиции. Но среди множества вкусных блюд есть те, которые гости выбирают чаще всего.

5 место: шашлык.
Разнообразие шашлыков радует каждого. В меню представлены варианты из свинины, цыплёнка, баранины и даже лосося — на любой вкус и настроение.

4 место: ассорти пхали.
Яркая закуска из измельчённых овощей, свежих трав и орехов. Идеально подойдёт как начало трапезы или лёгкое дополнение к основным блюдам.

3 место: салат из баклажанов с сыром надуги.
Сладкие и кисловатые нотки в сочетании с нежным сыром надуги и свежей зеленью создают настоящее кулинарное произведение.

2 место: хачапури по-аджарски.
Знаменитое хачапури-лодочка с тягучей начинкой из сулугуни и имеретинского сыра. Подаётся с яйцом, которое идеально смешивается с сырной начинкой.

1 место: хинкали.
Безусловный лидер! Это не просто блюдо, а настоящая визитная карточка ресторана. Сочные, ароматные, с разнообразными начинками, приготовленные двумя способами — варёные или обжаренные.

🌿 Блюда с артишоком

✨ «Сорренто» Красная Поляна предлагает мясную тарелку, дополненную маринованными артишоками на гриле. Вкус артишока с лёгкой кислинкой и пряным ароматом идеально дополняет разнообразие мясных деликатесов.

✨В ресторане Valenok попробуйте брускетту с артишоками и креветками. Основа — хлеб бриошь собственной выпечки, нежный и воздушный, который идеально сочетается с насыщенной начинкой.

✨В меню Novikov Moscow представлен салат с авокадо и артишоком. Нежная текстура авокадо и легкость артишока создают гармоничное сочетание, которое подойдёт для лёгкого обеда или ужина.

🎄 Рецепт новогоднего блюда от шеф-повара ресторана «Сыроварня»

Шеф-повар Александр Карюкин делится рецептом, который станет настоящим украшением праздничного стола — говядина Веллингтон. Легендарное блюдо, вдохновлённое рецептом Гордона Рамзи, легко приготовить дома.

Ингредиенты:
Для говядины: говяжья вырезка, слоёное тесто, грибы (шампиньоны, белые), лук шалот, репчатый лук, дижонская горчица, бекон, сливочное масло, яйцо, соль и перец.
Для соуса демиглас: говяжьи кости, красное вино, лук, морковь, сельдерей, сливки, сливочное масло, тимьян, розмарин, соль и перец.

Приготовление:
Обжарьте вырезку до золотистой корочки, смажьте горчицей, охладите. Приготовьте грибную начинку, обжарив грибы с луком. Раскатайте тесто, выложите слои: бекон, грибную массу, мясо. Заверните рулет, украсьте узорами, смажьте яйцом и выпекайте 40 минут при 180°C.

Для соуса: обжарьте кости и овощи, томите их с вином, травами и водой 72 часа. Соедините готовый соус со сливками и маслом, добавьте специи.

Подача:
Слегка смажьте румяную корочку сливочным маслом, украсьте тимьяном и подавайте с соусом.